ปิ้งย่างเด็กจ้ำม่ำ บรรทัดทอง คุ้มไหม | ราคาจริง 298-398 บาท กับเตาเทฟลอนที่เนื้อไม่ติด
ผมหาร้านปิ้งย่างแถวบรรทัดทองใน Google Maps แล้วไปเจอร้านชื่อ "ปิ้งย่าง เด็กจ้ำม่ำ" ครับ ตอนนั้นรีวิวบน Maps มีอยู่ไม่กี่อัน ซึ่งปกติเจอแบบนี้ผมจะลังเล แต่คราวนี้กลับกลายเป็นเหตุผลที่ทำให้อยากลอง เพราะอยากรู้ว่าร้านที่ยังไม่มีใครพูดถึงมันเป็นยังไง
พอกินไปได้สักพัก เจ้าของร้านแวะมาคุยด้วย ผมเลยได้คำตอบว่าทำไมรีวิวถึงน้อย — ร้านเพิ่งเปิดมาได้ 3 สัปดาห์เอง ครับ
หมายเหตุสำคัญก่อนอ่านต่อ: คลิปนี้ถ่ายช่วง กรกฎาคม 2567 ราคาและเมนูที่ผมเล่าคือราคา ณ ตอนนั้น ร้านอาหารย่านบรรทัดทองเปลี่ยนเร็วมาก ก่อนไปควรเช็คราคาและสถานะร้านล่าสุดอีกครั้งนะครับ
ร้านอยู่ตรงไหน หาไม่ยาก
ร้านตั้งอยู่ติดกับทางเข้า-ออกที่จอดรถสวน 100 ปี จุฬาฯ ครับ สังเกตง่ายมากเพราะมีสัญลักษณ์ "จ้ำม่ำ" อยู่เหนือหัวทางเข้าร้าน
สิ่งที่ผมชอบตั้งแต่ยังไม่ได้เข้าคือ มีที่นั่งรออยู่หน้าร้าน ใครมาถึงแล้วโต๊ะยังไม่ว่างก็นั่งรอได้ ไม่ต้องยืนตากแดดกันหน้าร้าน ส่วนการตกแต่งข้างในเรียบง่าย สบายตา และตอนนั้นดูใหม่เอี่ยม สะอาดมาก
ราคา 2 แบบ กับกับดักเล็ก ๆ ที่ต้องรู้ก่อนสั่ง
พอเข้าไปจะมีพนักงานมาแนะนำโปรราคา ซึ่งมี 2 แบบครับ
- จ้ำม่ำประถม 249 บาท — เน้นเนื้อหมูและเครื่องเคียงต่าง ๆ เหมาะกับคนที่กินหมูเป็นหลัก ไม่กินเนื้อวัว
- จ้ำม่ำมัธยม 349 บาท — เพิ่มเนื้อวัวและซีฟู้ดเข้ามา
แล้วนี่คือจุดที่ต้องคิดเลขให้ดีครับ: เครื่องดื่มกับไอศกรีมคิดเพิ่มอีก 49 บาท แยกต่างหาก แปลว่าถ้าจะกินแบบมีน้ำดื่มด้วย ราคาต่ำสุดจริง ๆ คือ 298 บาท ไม่ใช่ 249 บาท และถ้าเป็นเซ็ตมัธยมก็ขยับเป็น 398 บาท
ผมสั่งเซ็ต จ้ำม่ำมัธยม 349 บาท ครับ เพราะปกติเวลาไปกินปิ้งย่าง ผมเป็นสายเนื้อวัวมากกว่าหมูอยู่แล้ว
ระบบสั่งอาหาร: QR Code + หน่วง 5 วินาที ที่กลายเป็นข้อดี
ร้านให้สแกน QR Code สั่งเอง ใครไม่สะดวกก็สั่งกับพนักงานได้ครับ ให้เวลากิน 90 นาที
จุดที่ผมงงตอนแรก: หลังกดเพิ่มเมนูลงตะกร้าแล้ว ต้องกดยืนยันส่งออเดอร์เข้าครัวอีกทีหนึ่ง แล้วตอนกดยืนยัน ระบบจะหน่วงอีกประมาณ 5 วินาทีก่อนส่งจริง
รอบแรกผมไม่ทันสังเกตว่ามีหน่วง 5 วินาที ก็นั่งงงว่าทำไมอาหารไม่มาสักที (ที่จริงคือผมยังกดไม่ครบเอง) แต่พอเข้าใจกลไกแล้ว ผมกลับว่ามันดี เพราะ 5 วินาทีนั้นคือช่วงที่เรายกเลิกออเดอร์ได้ เผื่อลืมกดอะไร หรือคิดได้ว่าสั่งมาเกินจนกินไม่ไหว
เตาเทฟลอน กับรูระบายน้ำมันรอบเตา
อันนี้คือสิ่งที่ผมชอบที่สุดในร้านนี้ครับ
ปกติเวลาไปกินปิ้งย่างที่อื่น ปัญหาคลาสสิกของผมคือ ปลาแซลมอนติดเตา จนต้องนั่งแคะ แต่ร้านนี้ใช้เตาเทฟลอน ย่างแล้วเนื้อไม่ติดเตา
แถมรอบ ๆ เตายังมี รูระบายน้ำมัน ทำให้ย่างไปเรื่อย ๆ แล้วน้ำมันไม่นองเต็มกระทะ มันจะไหลลงขอบแล้วตกลงรูไป ผลคือเนื้อไม่อมน้ำมันมากเกินไป กินได้นานขึ้นโดยไม่เลี่ยน
เนื้อ ซีฟู้ด ผัก — ชอบอะไร ไม่ชอบอะไร
สิ่งที่ชอบ
- เนื้อวัวลายสวย มีชั้นไขมันแทรกดูน่ากิน และกินได้เพลิน ๆ ไม่หนักท้อง
- กุ้งขาวแกะหัวมาให้ — อันนี้ถูกใจมาก ปกติผมขี้เกียจแกะกุ้งจนแทบไม่สั่งเลย ร้านนี้แกะมาให้เลยทำให้กลับมากินกุ้งได้
- มีผักสดให้เลือก ทั้งผักคอสและสลัดผัก ราดด้วยน้ำสลัดงาญี่ปุ่นที่มาแบบชุ่ม ๆ แต่กินแล้วแก้เลี่ยนได้ดี หลายร้านมีแต่ผักที่ต้องเอาไปย่าง การมีผักสดเป็นตัวเลือกช่วยได้เยอะ
- มีกิมจิและหัวไชเท้าดองไว้ตัดเลี่ยนด้วย
สิ่งที่ยังไม่ประทับใจ
- เนื้อบางชิ้นไขมันเยอะไปหน่อย ขณะที่บางชิ้นก็บางจนรู้สึกแปลก ๆ ความสม่ำเสมอยังไม่นิ่ง
- ลิ้นวัวสไลซ์บางเกินไป ปกติลิ้นวัวที่ผมชอบจะมีสัมผัสหนึบ ๆ แต่อันนี้พอบางแล้วย่างเสร็จมันเลยไม่ได้ความหนึบแบบที่คุ้นเคย
- ไอศกรีมโฮมเมด มีวานิลลากับช็อกโกแลตให้เลือก รสชาติเข้มดีครับ แต่เนื้อไอศกรีมหนึบแปลก ๆ ไปหน่อย เดาว่าอาจใส่แป้งเยอะ และกินแล้วรู้สึกคอแห้ง ต้องดื่มน้ำตาม
ส่วนซีฟู้ดอื่น ๆ มีปลาแซลมอน ปลาหมึก และแมงกะพรุน เครื่องดื่มมีโค้ก โค้กซีโร่ ชามะนาว และเก๊กฮวย แจ้งพนักงานแล้วเขาไปจัดมาให้ครับ
เรื่องห้องน้ำ ที่รีวิวส่วนใหญ่ไม่พูดถึง
อันนี้ผมตั้งใจแถมเข้าไปในคลิปเลย เพราะกินกันเกือบ 2 ชั่วโมง ยังไงก็ต้องเข้าห้องน้ำ แต่รีวิวส่วนใหญ่ไม่เคยพูดถึงกันเลย
ที่ร้านนี้มี ห้องน้ำห้องเดียว รวมชาย-หญิง ครับ ฟังดูน่ากังวล แต่มีข้อดีคือ มีโถปัสสาวะแยกต่างหาก เลยไม่กระเด็นเลอะ และ มีสายฉีดชำระ ไม่ใช่มีแค่ทิชชู่ ซึ่งชีวิตดีขึ้นเยอะ
ตัวห้องน้ำเป็นห้องใต้บันไดที่เอามาทำ เลยแคบไปนิด แต่ผมตัวค่อนข้างใหญ่ก็ยังเข้าไปได้สบาย และที่สำคัญคือสะอาดครับ
บริการ
เก็บจานเร็วมาก บางทีวางไว้แป๊บเดียวพนักงานวิ่งมาเก็บแล้ว ส่วนเรื่องเติมน้ำจะแอบเรียกยากนิดหน่อยเพราะพนักงานมักไปรวมกันอยู่จุดเดียว แต่โดยรวมยังเติมได้อยู่ ไม่ถึงกับหงุดหงิด
สรุป: คุ้มไหม เหมาะกับใคร
- เหมาะ ถ้าคุณอยู่แถวบรรทัดทอง/สวน 100 ปี จุฬาฯ แล้วอยากได้ปิ้งย่างงบไม่เกิน 400 บาทต่อหัว
- เหมาะ ถ้าคุณเป็นสายกินเนื้อวัว + ซีฟู้ด และเบื่อการนั่งแคะเนื้อติดเตา (เตาเทฟลอนช่วยได้จริง)
- เหมาะ ถ้าคุณชอบมีผักสดกับของดองไว้ตัดเลี่ยน
- อาจไม่ถูกใจ ถ้าคุณซีเรียสเรื่องคุณภาพเนื้อที่ต้องนิ่งทุกชิ้น หรือคาดหวังของหวานระดับร้านเฉพาะทาง
- ต้องคิดเผื่อ ถ้างบตึงจริง ๆ เพราะราคาป้ายกับราคาจ่ายจริงต่างกัน 49 บาทจากค่าเครื่องดื่ม
ถ้าชอบแนวคิดเลขบุฟเฟ่ต์ก่อนไปแบบนี้ ผมมีเทียบ MK บุฟเฟ่ต์เก่ากับใหม่ทีละหมวด และชาบูชิ 299+ ที่จริง ๆ คือ 320 บาทเน็ต ให้อ่านต่อ ส่วนใครอยากรู้ว่าจ่ายเพิ่มเพื่ออัปเกรดเนื้อคุ้มไหม ลองอ่านMo-Mo-Paradise เพิ่มวากิว 249 บาท ครับ
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Q: ปิ้งย่างเด็กจ้ำม่ำ ราคาเท่าไหร่ A: ตอนที่ผมไปถ่ายคลิป (กรกฎาคม 2567) มี 2 ราคาคือ จ้ำม่ำประถม 249 บาท (เน้นหมู) และจ้ำม่ำมัธยม 349 บาท (มีเนื้อวัวและซีฟู้ด) โดยเครื่องดื่มและไอศกรีมคิดเพิ่มอีก 49 บาท ราคาปัจจุบันอาจเปลี่ยนแล้ว แนะนำเช็คกับร้านก่อนไปครับ
Q: ราคารวมเครื่องดื่มแล้วเท่าไหร่ A: ถ้าบวกค่าเครื่องดื่ม+ไอศกรีม 49 บาท เซ็ตประถมจะอยู่ที่ 298 บาท และเซ็ตมัธยมอยู่ที่ 398 บาท ต่อคน (ยังไม่รวมค่าอื่นถ้ามี)
Q: ร้านอยู่ตรงไหน จอดรถยังไง A: อยู่ย่านบรรทัดทอง ติดกับทางเข้า-ออกที่จอดรถสวน 100 ปี จุฬาฯ สังเกตสัญลักษณ์ "จ้ำม่ำ" เหนือทางเข้าร้าน
Q: ให้เวลากินกี่นาที A: 90 นาทีครับ และสั่งอาหารผ่านการสแกน QR Code เป็นหลัก (สั่งกับพนักงานได้ถ้าไม่สะดวก)
Q: เนื้อติดเตาไหม A: ร้านนี้ใช้เตาเทฟลอน เนื้อและปลาแซลมอนไม่ติดเตา และมีรูระบายน้ำมันรอบเตาทำให้น้ำมันไม่นอง ซึ่งเป็นจุดที่ผมชอบที่สุดของร้าน
Q: ห้องน้ำเป็นยังไง A: มีห้องเดียว รวมชาย-หญิง เป็นห้องใต้บันไดจึงค่อนข้างแคบ แต่สะอาด มีโถปัสสาวะแยก และมีสายฉีดชำระ
แหล่งอ้างอิง
- คลิป "ปิ้งย่างเด็กจ้ำม่ำ: บุฟเฟ่ต์เนื้อย่าง ในงบ 300-400 บาท ณ ถนนบรรทัดทอง" ช่อง Manypocket (ประกอบด้านบน) — ข้อมูลราคา เมนู ระบบสั่งอาหาร และความเห็นทั้งหมดในบทความนี้มาจากการไปกินจริงในคลิปนี้
- ข้อมูลชื่อเซ็ตและราคา (จ้ำม่ำประถม 249 / จ้ำม่ำมัธยม 349 / เครื่องดื่ม+ไอศกรีม 49): คำอธิบายใต้คลิปต้นฉบับของช่อง
- ข้อมูล "ร้านเพิ่งเปิดได้ 3 สัปดาห์": จากการพูดคุยกับเจ้าของร้านในวันที่ไปถ่ายทำ
ร้านเปิดใหม่ที่ยังไม่มีใครรีวิว บางทีก็เจอของดีนะครับ ใครแวะไปแล้วเป็นยังไงบ้างมาเม้ามอยกันได้เลย ขอพลังบวกจงอยู่กับคุณ แล้วพบกันใหม่ สวัสดีครับ